<運動科普>對於飲食法你該有的認識

對於飲食法你該有的認識

前言 :

網路經常可見網紅、減重文章，不斷分享各種健康養生的飲食法，"生酮飲食、斷食飲食、低碳飲食"眾說紛紜，故且不論站何者有效，先去了解為何會有這麼多種?

人有這麼複雜與多變嗎?

如果我們嘗試去進行思考，其實可以透過背後的理論根基，了解這些是如何產生的?是否空穴來風，還是其來有自?

其實我們可以在眾多飲食法當中去作出大略性的分類派別:

「1. 能量總值派2.胰島素假說派3. 營養均衡理論派」等3大類。

1.「能量總值」:

「能量總值」擁戴者，認為能量的進出控制，才是一個人胖或瘦的關鍵，而不是吃什麼的問題?!!吃再多的補充品、營養品、燃脂劑、做運動等等，都是在掌控能量的進出。只有產生了”熱量赤字”，才能產生負債，讓身體把多年囤積的熱量慢慢扣回去。而怎麼巧妙地使用，才不會讓身體降低代謝，發現我們正在偷能量?則是大家專注著墨的地方。

2. 「胰島素假說派」:

而根據多年的肥胖研究，科學家得到一個身體利用能量的關鍵激素:胰島素，胰島素控制了細胞膜上的通道開關，允許身體把得到的葡萄醣分子運送至細胞內供給粒線體使用，並且平衡過多在血管中的血糖值，而進食後的上升血糖，都會促使身體分泌胰島素，而胰島素在身體過高的血糖上升情況下，就會把使用不完的熱量，轉存為未來性能源:肝醣與脂肪，可惜肝醣儲存量有限，所以脂肪往往是最無窮無盡的倉儲選擇，所以掌控胰島素，就掌控了肥胖的關鍵。

大多的: 「分次飲食、低碳飲食、高蛋白、生酮飲食、斷食飲食法」，其實都是屬於「胰島素假說」的概念而衍伸的飲食建議。

3. 「營養均衡理論派」:

營養均衡理論派則是認為不論能量總值派與胰島素假說派，都過分的簡化了人體肥胖的公式，會影響人體合成與分解的激素並不僅僅胰島素，有許多的賀爾蒙都會進行調節，更何況賀爾蒙有「回饋機制」:正向與負向的調解，並非會僅進行單向的回饋機制，甚至不同激素之間亦會相互牽制，當中的複雜，即使是內分泌新陳代謝科醫師與專家，一時也難以說明白。

所以支持此理論者，往往建議從基本的飲食均衡並且攝取原形食物，少加工與調味，主打天然健康為訴求，以平衡身體的機制，恢復身體代謝功能。

近年流行的「彩虹飲食法」便類似此理。

我不能去斷定你應該用哪一個方法，我希望你能學習判斷與思考，

因為這一場論戰，其實還沒結束，但是在答案出爐前，你還是得繼續你的奮戰~~

而人體如何奧妙與複雜，要找到一個通用全人類的方法，我想是極難的~

但要找到屬於與適合你的，那便並不難....就哪幾種而已，

用國中數學的組合就可以算的出的可能

多閱讀、多思考、也可以多嘗試，哪一個方法你做起來，最得心應手，

那麼那也許就會是你適合你現在做的方式，重點在於生活的平衡與堅持。

最終才能達到你的目標~~~

PS.也許...自我準備飲食，也是一種很重要的關鍵技術!!!

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<訓練交流>不要再做無謂的膝伸(犧牲)上篇Blog1

⭐️ 膝關節功能 : 膝關節身為下半身最大的支撐關節之一，上下鄰居分別是髖關節、踝關節，而本身周圍鄰近附著很多大肌肉，包含最著名的 : 股四頭肌，以及附近的腿後腱肌群、內收肌群、闊筋膜張肌 ... 等，而也常常聽說大腿是全身最大的肌肉，那麼位處於它附近的關節，肯定很強壯 ! 可是這麼強壯的關節，有這麼多強壯的保鑣 - 肌肉，在保護它 … 為何現在最常聽到受傷的卻是它呢 ? 為什麼我不做運動，我也有膝蓋傷害 ? 為何我在運動，但一樣被醫生說我大腿肌肉弱 ? 為什麼有人說膝蓋痛是因為使用過度，磨損造成，膝蓋就像定存一樣，越用的話會越少 ? 但也有人說膝蓋痛是因為退化，你應該去鍛鍊它，不然會更糟，但我去練了，卻更痛 ? 到底怎麼回事 ? 膝蓋到底該用還是不該用 ? 其實這些問題與疑慮都是對的，只是問錯了問題，其實身體很特別，你覺得不舒服的，怪怪的、有毛病出現的，真的都不是主要造成得原因，它都是表相 … 與發作點，好比如 : 我們手機在出現 '' 閃爍、有來電答鈴 '' 時，不是因為手機要找你；不是手機內部的反應，是因為有人透過 '' 手機 '' 這個媒介傳達訊息給你，有人要找你，背後要找你是打電話的這個人，它才是真正的原因。而身體今天之所以會產生傷害，其實最大的原因來自於鄰近與遠方的關節使用率先出現了問題。而身體只是透過疼痛與這個部位告訴你它的狀況，但是如果你選擇去處理問題，而忽略了造成問題的真正原因，那麼無疑是 '' 緣木求魚 '' ，永遠解決不了它，狀況會消失一下子，但是過一陣子就會再次出現，而且往往來的越來越急，而原本有效的方法也會越來越不顯著，迫使你必須改變方式，這就是一般人在處理肌肉、骨骼、軟骨、關節的問題最常發生的邏輯思路錯誤。 ⭐️ 病人的治療路程 : 當關節出現了問題，便嘗試去看骨科醫生，醫生看了認為僅是一般的發炎，便開立 '' 消炎藥、止痛藥、鎮靜劑 '' 等成分的藥劑。最後因為持續出現，便改掛 " 復健科 '' ，安排物理治療療程，每周去 2~3 次， 6 次...

<運動表現篇 : 我想增加巴柔的運動表現，應該怎麼做 ? >

如果街頭健身是「上肢動作」之王，那麼巴柔便是「地板動作」之王了。武術的起源來自戰爭的需求，為了搶奪珍稀的資源，或爭奪立場，人類自古以來已發動了不少戰爭，也發展出許多戰爭上的武器、體技。而打鬥多數時刻我們都選擇了站著戰鬥，不論有無拿武器，我們都會選擇站立狀態，但殊不知，其實在真實的搏鬥過程裡，我們躺著在地板的時間其實不短於站立狀態，而展現的戰鬥力更勝於站立時的扭打力量。時空拉回現在，我們已不再依靠戰爭進行資源鬥爭，但我們依舊「崇武尚體」，尊敬將身體開發至很極致的運動員 / 武術家，而在 MMA 混合綜合格鬥中，巴西柔術的應用更是相當重要。透過地板的關節固定與防禦，大量的消耗對手體力，再找到空隙機會攻擊，贏得比賽。由地板練上來的 MMA 選手，往往表現的比由站著鍛鍊的選手表現優異。這也使得，巴西柔術的學習，變得益發重要。那麼若我們要增加巴西柔術的運動表現，該如何做呢 ? 首先我們可以看到巴西柔術需要大量的關節活動度，在沒有很好的關節活動度情況下，我們很難做出完整的鎖技，也很難破除鎖技，我們應該去發展好的活動度。而增進活動度最好的方式，其實不是伸展與拉筋，而是重視每一個關節的活動特性，並且真實地設計動作去使用它 ! 因為只有你一直使用這樣的角度，才能確保關節的活動度得以保持，甚至增進。伸展，只是事後的補強。若能在...

<運動訓練篇 : 功能性訓練是在練什麼? >

你會做「功能性訓練」嗎 ? 「功能性訓練」一詞，近幾年跟著 TRX 、壺鈴、戰繩等流行器材，一起成為了新潮名詞。但是到底什麼是「功能性訓練」呢 ? 「功能性訓練」一詞，可追溯出到 1995~2000 年之間，由現今具有權威性的肌力與體能教練麥可 . 波羅依所使用這個名詞，那時他配合出版社的邀稿，公開展現他訓練一般職業運動員的樣子，而他的訓練相當獨樹一格，因為他大量使用槓鈴、啞鈴、藥球、彈力帶、彈力球等工具。要知道，當時可是健美訓練當道的年代，各家機械器材製造商無不鼓吹健美訓練器材，為肌肉鍛鍊帶來多好的 " 孤立訓練 " 效應，那些未採用「機械式器材」訓練的訓練師、教練，就像是「貧民訓練師」一樣 : 「是買不起這些設備，才被迫採用那些工具的」....。但麥可 . 波羅依不是，他是真實地擁抱這些器具，在鍛鍊他的運動員，在當時，採取相同方式的，也有不少的擁戴者，但終究還未成為主流。直到 2004 年 TRX 問世，使用自身重量的訓練開始盛行，隨著各式各樣工具的推出 : RIP 彈力棍、 VIPR 、戰繩、 Slide board 滑墊、沙鈴等等琳瑯滿目出現在健身房裡，大家開始聽到這些器材的品牌故事，都會不約而同的提到這些器材對身體的好處、功能的提升。為了讓身體產生更好的功能，所以我們要進行「功能性訓練」。「功能性訓練」一詞的名氣，因此開始不脛而走。那究竟「功能性訓練」是什麼呢 ? 我們引用一下麥可 . 波羅依的定義 : 功能性訓練為：「 ⋯⋯ 一連串教導運動員如何在從事多種動作時控制自己體重的運動，教練以體重作為阻力，並嘗試運用對學員來說合理的姿勢」。他在續作《 Advances in Functional Training 》接著提到：「 ⋯⋯ 『功能』本質上就是『目的』，因此，功能性訓練也可稱為目的性訓練。」所以也就型塑了我們現在看到多數功能性訓練動作的特性 : 「跨關節、多肌群、單側、對角、深下半身整合、自身體重、與生活 ...

<知性學習—更好的學，是「教」>

子曰 : 「學而不思則罔，思而不學則殆。」說的是一個人如果只會學習，一味的進行知識輸入，而沒有進行思考、歸納、統整，則久了會變得迷惘，不知道所學為何，如何應用； - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 同樣的，一個人整天一直思考，僅就既有的知識進行組合、拆解、應用，久了也會無法衍生更多的智慧結晶，亦或是說知識節點的觸擊率會下降，無法站在別人的思維結果上，再往上墊高一個層級。畢竟人的一生是極其有限的，所能窮盡的知識也是有其邊界的，所以我們透過學習，將他人畢生，甚至是好幾代人的觀察、歸納後的結果，理解起來去應用在生活與工作上。這就是學習的意義與價值。然而，學習這件事，最好的階段，並不是發生在我們將知識「輸入 Input 」大腦的時刻，而是我們嘗試將知識「輸出 Output 」的時候，例如 : 應用於解決實際性問題，或是「教導別人」的時候。我們對金庸武俠小說 << 天龍八部 >> 的逍遙子，將他畢生的功力傳給虛竹的橋段印象深刻，甚至羨慕不已，但是很可惜的是小說中的設定是你將功力傳給對方，會導致自己的功力消失，也就是說功力是一種有限的能量，透過傳遞，兩造雙方僅能保留一份。但是教學這件事卻是相反的。你在指導別人之前，你肯定對所學的知識內容已有了一定的了解，而在教學給對方之時，你又會針對相同的議題進行大腦知識的組建，甚至因為使對方易於理解，你會調閱更多過往的相關知識進行舉例，甚至在面對不同對象時，你所要舉例的內容也會不同，而這除了使你對所教的內容更加熟...

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《多元高量使用反而創造平衡？》問題 1: 失衡常見非慣用邊 ? 在之前的《整人專家 - 訓練邏輯應用實務》課程裡，曾經有學員問我，為什麼很多人的問題肩膀問題都在左邊？而不是右邊？而左邊與右邊的差異問題，就好似扔擲硬幣銅板的概念一樣。如果你只有扔擲 10 次，你得到的正反面機率有可能有很大的誤區，有時候是 2:8 ，有時候是 3:7 ，有時候是 0:10 ，但是如果你不厭其煩的扔擲 1 萬次，那麼我想大多數的人，都會得到一個接近 1:1 的機率。這就是為何，我們的慣用手～往往會成為一個相較平衡的一邊。數字造就機率發生率因為在大量使用下，除非單一方向反覆性高的動作過多（職業傷害），不然人體最終是會走向一個均衡的狀態。而非慣用手，則往往因為使用次數過少，而無法得到良好的平衡機會。「很難啊！一旦失衡要更大量的次數去挽回落差的比例」。「 100 次的扔擲，如果先得出 2:8 的比例，你知道需要再多少次扔擲才能得回 5:5 的相近比例？」這也是為何年長者的傷害最難處理，因為也許你不覺得自己有什麼偏差的壞習慣，但你身上就是有傷痛，原因在於你雖然偶然的做出「壞習慣動作」，頻率不高，但因為你活動久，所以累進稅率的概念，使得身體的誤區變得更大。如果我們從現在開始做正確的事，也需要一段很長的時間去平衡回來。更何況，我們難以活得 100% 正確。「活動度」解方在於活動總量，而非僅僅筋膜放鬆現代人類身體的「緊繃」，有時候不該如此執著的去解決與處理，在身體因為「活動總量」（ Physical fitness volume) 不足而導致身體嚴重缺乏肌肉伸縮與肌膜彈性，一直看著這樣的「失衡 - 緊繃」，其實很難做到真正的問題處理。大家都知道柔軟度好壞，會影響關節的活動度，但建立足夠的「活動度」 (Mobility) 基礎不僅僅只有「活動範圍」 (Motion range) 才是，「活動量」（ Motion volume) 更會是至關重要的一環。如果一個人因為動的多，而去做大量的放鬆處置，那麼這樣的放鬆在一個人身上會彰顯出力量！但如...

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